彩り&栄養満点の切り干し大根におすすめの具 - こころもちろん〜たるをしる

二兎追うものは一兎をも得ずとは言いますが、日々の料理に関しては一石で三鳥ぐらいとりたいものだと思っております。

なので私は、何でもかんでも料理に入れて失敗することもしばしば。

しかし色々入れて大成功の自信作もあります。

今回はその一つをご紹介します。

【材料】
切り干し大根30 G
人参小一本ぐらい
乾燥大根の葉大さじ2ぐらい
油揚げ半分から1枚
きのこ類　適量

砂糖しょうゆ各大さじ1
だし200ミリリットル

【作り方】
切り干し大根を鍋で水に戻し、水を切りキッチンバサミでちょうど良い長さに切る（切らなくても）

鍋の中でにんじんをスライサーでおろす。

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乾燥大根の葉、油揚げ、きのこ類（今回ははまいたけ）、出汁、砂糖、しょうゆを入れ汁が少なくなるまで煮込む。

お好みの柔らかさになったら、鍋で冷まして煮汁を含ませる。
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完成。

彩り豊かで栄養満点です。
たいてい、乾燥大根の葉にはオリゴ糖がついているので甘めです。お好みで味は調整してください。
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大根葉はこんな感じで売ってます。

切り干し大根は栄養満点ですが、さらに大根の葉やきのこ、人参を加えることにより食べ応えと栄養が加わります。

濃いめの味付けにすれば箸休めに、薄めにすればもりもりいただけます。是非お試しください。