こころもちろん

ミニマリスト志望のアラフォーママです。趣味は整理収納と美味しいものを食べること。ちょっと役立つ情報を紹介していけたらと思います。また筋疾患のある息子君とのゆるりとした日常も更新していきます。

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西田ひかるさん想い出の納豆青菜あんかけを作ってみました

先日、西田ひかるさんがテレビで

Natto愛(納豆愛)

について熱く語りながら

行きつけのお店を紹介しているのを観ました。


沸騰ワード10という番組の再放送だったようです。


帰国子女なのに、納豆好き。

40半ばにして、アイドル期と変わらぬキャラで

英単語を織り交ぜながらNatto愛を語り、

数々の納豆料理を平らげていました。

番組の後半は、

西田ひかるさんの想い出の納豆料理を探す

という構成でした。


それはデビュー当時お世話になっていた

演劇の先生に連れて行ってもらった

中華料理店で食べた料理で、

「納豆好きになるきっかけとなった料理」

だそうです。


結局、その中華料理店は閉店していたのですが

当時そこに勤めていた方がお店を出していて

そこで、その想い出の料理を食べることができました。


その料理は、青菜、卵、納豆を

醤油風味のあんかけ炒めにして

ご飯にかけたものでした。


詳しいレシピは紹介されなかったので、

本当の味は分からないのですが

この料理が、食べたくて作ってみました


メインの材料は

納豆

青梗菜
  
写真でみたので材料は間違いない。


あとは味付け。


中華料理店の油はきっと独特のもの。

うちでは用意できないので、ごま油にします。


味は醤油ベースらしいので、

醤油と中華っぽい調味料のを組み合わせてみましょう。


【材料】(自己流ですが)

納豆 1パック
卵 1個
青梗菜 1束
  
あんかけの材料
水100ml
醤油 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

炒め用ごま油

【作り方】

フライパンにごま油を熱し、

食べやすい大きさにカットした青梗菜を炒める。

しんなりしたら、溶き卵を入れふわっとした炒り卵を作る

あんかけの素を混ぜて、半分フライパンに入れる

あんかけにとろみがついたら納豆を入れ軽く温める程度に炒める

残りのあんかけの素を入れ、とろみをつける

味はお好みで醤油等で調整してください。

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初レシピだったので、

とりあえずご飯にはかけないでおきました。

お味は、なかなか美味しかったです。
 

ごま油で炒めて、餡でサラッとさせることで

納豆の匂いより、香ばしさが引き立ちます


青梗菜の歯ごたえもアクセントになり

卵の優しい甘さも感じつつ

ゆるめ薄味の餡でスルっと食べられました。

ただ、やはり納豆なので

子供には食べづらい模様。

子供の場合、青梗菜は小さめにカットしたほうが良さそうです。


納豆嫌いの人まで美味しく食べられるレシピ

とは言えません

納豆好きなら、オススメです。

納豆+葉物が採れるのが良いですね。


餡の分量はけっこう適当なので、

片栗粉入れる前に味見して

なるべく薄味で作ってみて下さいね。

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