ピーマン、大好きです。
ピーマン好きにとって
食べるときに損なってほしくないのは
ピーマンらしさ。
あの青臭さと、食感です。
ピーマン嫌いの方にとって、
きっと嫌いたる所以の特徴ですね。
我が家は、旦那氏がピーマン嫌いで
私と息子くんはピーマン大好き。
旦那氏は平日家でご飯を食べませんので
平日よくピーマン料理を作ります。
以前にピーマンのきんぴらをご紹介しましたが
こちらは簡単で栄養満点で美味しいので
よく作ります。
たぶん息子くんがピーマン好きになったのは
このきんぴらのおかげだと思っています。
でも最近、非常にシンプルで美味しい
ピーマンの調理法に気が付きました。
ピーマンのトースター焼き
ピーマン3個くらいを一口大に切り
ごま油小さじ1/2、塩ひとつまみ
と一緒にキッチンパックに入れてモミモミする
トースターでお好みの硬さになるまでチン
（わりとすぐできます）
そのまま食べても美味しいですし、
肉団子と和えたりしても美味しいです。
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トースターで野菜をチン
トースターチン料理は
エリンギ
パプリカ
ズッキーニ
でもよく作ります。
エリンギは素のままトーストし
お醤油をかけて食べる。
パプリカとズッキーニは
オリーブオイルをからめるのが好きです。
味付けを濃い目にすれば
お弁当にもイケますね。
パプリカは比較的時間がかかるのですが
ピーマンはすぐできるし
なんと言っても
「炒め（熱し）すぎてフニャフニャ」
の失敗を減らせます。
ピーマン好きさん、ぜひお試し下さい。
