先日、母がお土産に持って来てくれたお菓子を食べて
久しぶりに感動しました。
そのお菓子を紹介します。
宇都宮市ハレノヒさん
ハハがお土産に持って来てくれたのは
栃木県宇都宮市のハレノヒさんの焼き菓子。
ハレノヒさんはヘアサロン＆スウィーツのお店だそうです。
ヘアサロンとスウィーツとはなんの関わりが？
つながりあるキーワードとしてはおしゃれ？か？
などと思いながらも有り難くご相伴に預かったのですが
どのスウィーツも美味しくてびっくり。
なかでも
「ノワゼット」
という名のお菓子が想像を上回る美味しさでした。
ハレノヒさんのノワゼット
よくあるメレンゲ（卵白）のお菓子だな。
と思って頂きました。
すると。
中に何か入ってる！
カリッとした心地よい歯ごたえに続き
香ばしい香りが鼻を抜けていきました。
ヘーゼルナッツが入っていていたのです。
なんて美味しいのかしら！
（画像、美味しくなさそうですけど・・・）
ナッツ入りスイーツ好きにはたまりません。
また、一般的なメレンゲ菓子に比べると
甘さも上品な気がします。
原材料をみると
カソナード
とありました。
カソナードとはなんぞや？
と調べてみると
さとうきび100％のブラウンシュガー
なんだそうです。
フムフム。
これが白砂糖とは違う味わいなのでしょう。
よくあるメレンゲ菓子を想像して食べたら
そのはるかに上を行く美味しさに驚かされました。
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メレンゲ菓子の正式名称
さて、このメレンゲのお菓子。
よく目にするのですが、いったいなんと言うお菓子なのか。
ハレノヒさんのパッケージには
「ノワゼット」
とありましたので、
ノワゼットなのか！
と検索したところ
ノワゼットとは
木の実を入れたお菓子の総称のようです。
そこで
メレンゲ菓子
で検索すると
ムラング
ロッシェ
シュクセ
などの名称がヒット。
しかし、
ムラング→卵白に砂糖を加えて泡立てたもの（メレンゲ）こと
ロッシェ→フランス語で「岩」の意味。岩に似た菓子に使われる。
シュクセ→卵白やアーモンドを材料としてつくられる菓子のこと
とのことで、バチッとこのお菓子に
当てはまるわけではなさそう。
結局
あたりが、このお菓子の名称として広く知られたもののようでした。
