こころもちろん

ミニマリスト志望のアラフォーママです。楽してきちんとできたらな、時々、筋疾患持ち息子君とのゆるり日記

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自作柚子茶のススメ〜安くて簡単、少量からつくれます

少し前に母から柚子をもらいました。

料理上手ではないので

皮をうどんやけんちんにのせるくらいで

もてあましていました。


このままでは冷凍庫で眠ったままになる!

とレシピを調べたところ

柚子茶

が、目に止まり作ってみることにしました。

かんたん柚子茶のつくりかた

つくりかたはいたってシンプルでした。

①柚子をよく洗う

②皮と果肉に分ける

③皮は細く刻む

④果肉は種をとって果汁を絞る

⑤皮と果汁と同量の砂糖やハチミツと混ぜる

一週間くらいで食べきるならこれで完成、翌日から食べられるみたいです。

長期保存したいなら一度煮立たせる(10分位)。すぐ食べられます。

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適当に作っても美味しい

私は、

上記①〜④の工程のあとに

果肉も包丁でみじん切りにして使いました。
(レシピによっては、果肉もミキサーで混ぜて使うものもありましたので)

使用した柚子は1個で、皮と果肉で80グラム。

砂糖40グラムとハチミツ20グラム(これしかなかった)

で、お鍋で7分くらい煮立たせて完成させました。

柚子はぎゅうぎゅう絞ると苦くなるとの注意もありましたが

全然そんなことはなく

かなり適当につくりましたが

びっくりするほど美味しくできました!

柚子茶活用

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お湯を足して柚子茶はもちろん

パンに塗ったり

ヨーグルトに入れても美味しいです。

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今日のおやつの柚子バタートーストです。
美味しかった〜。
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市販品を買うと、一瓶500円はしますよね。

そして、使いきれずに残ってしまうことも。

自分でつくれば、お安く、そして少量から作れます。


柚子がお店に出ている今の時期に、特にオススメです。

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