今週のお題「最近おいしかったもの」
先日テレビを観ていたら、
ズッキーニのオムレツなるものを作っていました。
スペイン人女性のデザイナーが、
おしゃれな自宅で作るそれはなんとも美味しそう。
作り方がわからなかったので、
見様見真似で作ってみました。
ズッキーニのオムレツ
フライパンにオリーブ油（今回はマヨネーズも入れました）を熱し、
ズッキーニを細かく切って、ウィンナーまたはハムと一緒に炒める
ズッキーニに火が通ったら（歯ごたえは残す）、
軽く塩コショウをして、溶きほぐし牛乳大さじ2くらいを入れた卵をジャーっと入れる
オムレツを作る要領で、卵を菜箸でクルクル混ぜながら半熟にし、
縦半分にたたんだら、完成
具だくさんトースト
あったかりんご入ヨーグルト
と一緒に、休日の贅沢パンプレートのとなりました。
美味。
ごちそうさまでした。
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