こころもちろん

ミニマリスト志望のアラフォーママです。楽してきちんとできたらな、時々、筋疾患持ち息子君とのゆるり日記

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わが家の失敗なし簡単オムライス

料理はあまり好きではありません。

やってるうちに

早く終わらないかなー、と

面倒くさくなっちゃうからです。

なので外食大好き。

 
でも何品か、自信があると言うか
 
うちの◯◯もけっこう美味しいじゃん

という料理があります。


そのなかの一つはオムライス。

旦那氏が無類のオムライス好きなので

子供が産まれる前は、

都内オムライス探求に出かけていました。

そしてそのうち、テレビでオムライスの作り方がやっていると

録画して研究するようになり。

まずまずのオムライスなら、

家で作れるな、と思いました。

失敗なしの簡単オムライス(大人と子供の二人分くらい)

【ケチャップライス】

(材料)
冷蔵ご飯、200グラムくらい

玉ねぎ半分くらい

肉またはツナ 適量

バターまたは油大さじ1/2 くらい


(作り方)

粗みじん切りにした玉ねぎ半分くらいと、

ウィンナーか鶏肉か、ツナ(お好きなもの)を

バター大さじ1/2くらいで玉ねぎが透き通るまでいためる。

ぬるくレンチンしたご飯を投入し

粘りが出ないように、切るように炒める。

ご飯がバラけたら、塩コショウとケチャップで味付け。


【とろとろオムレツ】
(材料)
卵3個

牛乳大さじ3くらい

塩コショウ(適量)

バター(炒め用)10グラムくらい


卵3個と、牛乳大さじ3くらい、塩コショウを

白身の固まりがなくなるようによく混ぜる。


熱したフライパンにバターを入れ卵液をジャーっと流し込む。

フライパンを前後にゆすりつつ

菜箸で卵をくるくる混ぜながら火を通す。

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全体的に細かいヒダヒダになったら火を止める。
(通常は半熟、妊婦と小さい子供はもうすこし火を通す)


ケチャップライスが冷めていたら少し温め、お皿に盛る。


卵をパタンと半分に折り、更に半分に切ってケチャップライスにのせる。

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折ったオムレツを広げる。

ケチャップをかけてできあがり。



・・・普通じゃん!

てお思いかもですが、コツが何点かありまして(^^ゞ

まずは、ケチャップライスは炊きたてご飯を使わないこと。

ねばりをださない、なるべくサラサラに。

玉ねぎの歯ごたえは残すこと。

違和感ない程度になら、葉物やきのこを刻んで入れてもOK。


次にオムライス。

大人は一人卵2つくらいが美味しいです。

そして白身を切ってよく混ぜること。

フライパンで混ぜるときには空気を含ませるようにすること。

出来上がり、半熟すぎるかな?のトロトロくらいが美味しいです。


ハヤシライス、シチューなどの残りをかけて食べても美味しいです。

この日はハヤシライスの残りをかけました!

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お試しください。

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