料理はあまり好きではありません。
やってるうちに
早く終わらないかなー、と
面倒くさくなっちゃうからです。
なので外食大好き。
でも何品か、自信があると言うか
うちの◯◯もけっこう美味しいじゃん
という料理があります。
そのなかの一つはオムライス。
旦那氏が無類のオムライス好きなので
子供が産まれる前は、
都内オムライス探求に出かけていました。
そしてそのうち、テレビでオムライスの作り方がやっていると
録画して研究するようになり。
まずまずのオムライスなら、
家で作れるな、と思いました。
失敗なしの簡単オムライス（大人と子供の二人分くらい）
【ケチャップライス】
（材料）
冷蔵ご飯、200グラムくらい
玉ねぎ半分くらい
肉またはツナ 適量
バターまたは油大さじ1/2 くらい
（作り方）
粗みじん切りにした玉ねぎ半分くらいと、
ウィンナーか鶏肉か、ツナ（お好きなもの）を
バター大さじ1/2くらいで玉ねぎが透き通るまでいためる。
ぬるくレンチンしたご飯を投入し
粘りが出ないように、切るように炒める。
ご飯がバラけたら、塩コショウとケチャップで味付け。
【とろとろオムレツ】
（材料）
卵３個
牛乳大さじ3くらい
塩コショウ（適量）
バター（炒め用）10グラムくらい
卵３個と、牛乳大さじ３くらい、塩コショウを
白身の固まりがなくなるようによく混ぜる。
熱したフライパンにバターを入れ卵液をジャーっと流し込む。
フライパンを前後にゆすりつつ
菜箸で卵をくるくる混ぜながら火を通す。
全体的に細かいヒダヒダになったら火を止める。
（通常は半熟、妊婦と小さい子供はもうすこし火を通す）
ケチャップライスが冷めていたら少し温め、お皿に盛る。
卵をパタンと半分に折り、更に半分に切ってケチャップライスにのせる。
折ったオムレツを広げる。
ケチャップをかけてできあがり。
・・・普通じゃん！
てお思いかもですが、コツが何点かありまして(^^ゞ
まずは、ケチャップライスは炊きたてご飯を使わないこと。
ねばりをださない、なるべくサラサラに。
玉ねぎの歯ごたえは残すこと。
違和感ない程度になら、葉物やきのこを刻んで入れてもOK。
次にオムライス。
大人は一人卵2つくらいが美味しいです。
そして白身を切ってよく混ぜること。
フライパンで混ぜるときには空気を含ませるようにすること。
出来上がり、半熟すぎるかな？のトロトロくらいが美味しいです。
ハヤシライス、シチューなどの残りをかけて食べても美味しいです。
この日はハヤシライスの残りをかけました！
お試しください。
