先日、雑誌でとん平焼きなるものを見つけて、無性に食べたくなりました。
ネットに色々レシピがのっていましたが、レシピを参考にするのも面倒くさいほどの面倒くさがりです。
その為いつも料理の失敗率高めです。
でもやっぱり面倒くさいので、材料のみ参考にして作ってみました。
とん平焼き 材料
豚肉
キャベツ
もやし(レンチンしたもの)
揚げ玉
小ねぎ
塩コショウ
卵(一人一個)
〈トッピング〉
中濃ソース
マヨネーズ
青のり(あれば)
作り方
キャベツは三人前でこのくらいの量
(もやしとネギ、揚げ玉は全部つかいません、適量で)
豚肉をフライパンに広げて、火が通ったらお皿にうつして、キッチンバサミてチョキチョキ
(まな板で肉を切らない技です)
キャベツと豚肉をフライパンで炒めて
キャベツがしんなりしたら、レンチンもやし(大体このくらいの量)と小ねぎを入れ、塩コショウで軽く味付け
(具は水分が出ないように、手早く炒める)
卵をひとつ溶いて、油を薄くしいたフライパンにジャーっと入れ、良きところで揚げ玉、先程炒めた具をのせて
なんとかかんとかくるむ(全部くるまなくても大丈夫)
お皿にひっくり返して、中濃ソース・マヨネーズ・青のりでトッピングしたら完成(これをあと2個つくる)
キッチンバサミで切ると食べやすいです。
息子君と旦那氏は、うまーい!うまーい!と言いながら食べてました。
もう、中濃ソースとマヨネーズかけときゃ何でも美味しくなるの魔法だと思うんですけど。
もやしのシャキシャキ感もアクセントになってパクパクいけます。
もやしはレンチンすると日持ちするし、味噌汁、和え物、サラダに混ぜたり、作っておくと重宝します。
お試しください〜。