こころもちろん〜たるをしる

食べることと整理収納が趣味のHSP気味の面倒くさがり屋です。時々、筋疾患持ち息子君とのゆるりとした日常も綴ります。

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面倒くさがりの野菜炒め

【材料】3人前くらい
豚コマ肉 150グラム
もやし 1袋
キャベツ 3枚くらい
人参 中1/2本
玉ねぎ 中1/2個
ニラ 1/3束

調味料
塩コショウ
味噌 大さじ1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
↑だいたいです。味噌、オイスターソースは大さじで測るとベタついて洗うのが面倒なので、目分量で味をととのえながらいきましょう。

炒め用のごま油 大さじ1→これも大さじを使うまでもないので目分量で

【作り方】
野菜を適当な大きさに切る
もやしは洗って水を切る

フライパンにごま油を熱し、豚肉をトレーからそのまま投入
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ほぐしながら火を通す
火が通ったら、大きなかたまりをキッチンばさみでチョキチョキ
塩コショウで味をつける
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野菜をすべて投入し、油がまわるように1分くらい軽くまぜながら炒める
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全体的に混ざったら、混ぜるのをやめ少し待ち、混ぜてまた少し待ちを繰り返す。
(下の部分の野菜を蒸し焼きにする感じで炒めます)
野菜がしんなりしたら、調味料を入れ、最後に味を整えて完成。

※味噌、酢、オイスターソースはこちらを使用
調理味噌&酢なので甘めです。
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※我が家の野菜炒めは、こどもがたべやすいようシャキシャキより少し柔らかめです。
蒸し焼き風に炒めることで、時短&手抜きができます。
※ニンニクを入れないと味がぼやけるので、酢で味を引き締めてみました

ある日のメニュー
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もう一品の厚揚げは
一口サイズに切って焼き、鰹節・すりゴマ・青のり・しょうゆをかけただけのものです。
大人はしょうがすりおろしをのせ、しょうゆの代わりにナンプラーをかけても美味しいです。

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