先日の記事で、コロットのクレープが美味しかった！と少し書きました。
www.cocoromochiron.com
クレープ、好きです。
甘すぎないモチモチのクレープ皮に、フルーツ多め、クリームが控えめな感じのクレープが好みです。
家で作れたら子供も喜ぶし、私も嬉しいなーと思い、何度かチャレンジしましたが、分厚くなったり、固くパサパサになったり、成功した試しがありません。
面倒くさがりなので、お菓子作りの微妙さが大の苦手です。
ところが先日あるものを使ってみたら、簡単に美味しいモチモチクレープができたのでご紹介致します。
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重宝してます！赤ちゃんのやさしいホットケーキミックス
クレープつくりに利用したのはこちら。
和光堂の赤ちゃん用ホットケーキミックス。
お子さんのいるご家庭では、一度は使ったことがあるのではと思います。
我が家の次男くん、赤ちゃんは卒業し3歳となりましたが、いまだこちら現役です。
偏食で野菜ほぼを食べないので、時々こちらに野菜ペーストを混ぜてホットケーキを作ります。
このホットケーキミックスの便利なところは、水と混ぜるだけで簡単にホットケーキができる
そして好きな量を作ることができます。
先日ふと思い立ち、これでクレープを作ってみました。
あかちゃんのやさしいホットケーキミックスで作る簡単ミニクレープ
ネットでクレープにするときの分量を確認、一対一の比率でした。
作ってみると大正解！
モチモチやさしい甘さで美味しい。
作り方は簡単。
まず大さじ2のミックス粉に大さじ2の水を入れかき混ぜる。
熱した小さめのフライパンに、油を薄くなじませ
大さじ1のクレープ液をながしいれる。
大さじの背中でくるくるとクレープ液を広げる。
卵焼き用のフライパンでこのくらいの大きさが目安です。
プツプツと気泡ができ、表面が乾いてきたらそっと裏返し少し焼く。
以上！
生クリームと、フルーツを挟みくるっと巻いて食べる。
小さいですが、程よい厚さでモチモチ優しい味のクレープです。
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