突然ですが、よく家で、ガパオを作ります。
ガパオは、タイのひき肉炒めかけご飯です。
家にある、もしくはスーパーで買える材料で
それっぽいものを簡単に作ることができます。
材料としては鶏ひき肉、玉ねぎ、パプリカ、スイートバジル
調味料は、チューブのにんにく、オイスターソース、ナンプラーと唐辛子
逆に、どうしたって家の材料で作れないタイ料理もあります。
例えばトムヤンクン。
なんか複雑な味ですよね。
先日、無性にトムヤンクンが食べたくなり
カルディでスープの素を購入しました。
カルディのKin Dee トムヤムパウダー
一番安かったので、
Kin Dee トムヤムパウダー
を購入しました。
材料はこちら
エリンギ
パプリカ
もやし
竹の子水煮
エビ・ホタテ
トムヤムスープの素。
調理法では、400mlのお湯に1袋入れるようにとの指示なんですが
こうゆうのは往々にして塩辛い。
なので、400mlに大匙2入れて作ってみました。
確かに薄い感じはしましたが、
辛さはかなり辛い・・・
これ以上は無理な感じです。
なので以前友人におすそ分けしてもらった
ラブパクチーソース
をティースプーン半分くらい入れて
塩気を整えました。
風味もアップし、美味しくなりました。
結果的に、
トムヤムスープの素を買わなくても
ラブパクソースだけで、美味しいスープになりそうでした。
今度はこれで作ってみます。
