蕎麦好きのみなさん、妻有蕎麦をご存知ですか？
私は最近まで知りませんでした。
先日ご近所さんに頂き、あまりの美味しさに驚きましたのでご紹介します。
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妻有蕎麦とは
この地域特有に、つなぎにふのりを使用しており、それにより乾麺とは思えない程の弾力とのどごし実現しています。
以下、ホームページよりの参照です。
十日町市は、昔から織物の産地として知られています。この地域のそばは、つなぎに海藻の「布のり」を使用しますが、これは織物の加工に「布のり」を使用していたことから由来しているといわれています。
当社の「妻有そば」にも、この「布のり」を使用しており、その最大の特徴は「弾力性」と「つるみ」です。布のりを使うことで弾力のあるコシが生まれ、口当たり、のど越しのよいそばとなります。
パッケージ
茹で時間5分程度。
茹であげ
麺の様子
しっかりした弾力とツルっとしたのどごしが、そば好きにはたまりません。
そばの風味はそこまで強くはないですが、家で食べる蕎麦としては優秀です。
コシを楽しむにはやはり、ザル蕎麦がオススメ。
冷たいお蕎麦は、暑い季節に嬉しいですね。
主婦の一人家ご飯も、ちょっと贅沢な気持ちになります。
さいごに
今まで
美味しいお蕎麦はお店でないと食べられない
と思っていましたが、今回その観念が打ち砕かれました。
正直この妻有そば、下手な蕎麦屋より美味しいです。
家にいながらこのクオリティーが楽しめるなんで、幸せ。
蕎麦好きさんは常備をオススメします。
- 出版社/メーカー: 玉垣製麺所
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