簡単で洗い物も少ないちくわとじ丼 - こころもちろん〜たるをしる

常に料理は、簡単で美味しいものが良いと思っておりますが、平日の一人ご飯となるとなおさらです。

先日は、「親子丼的なものが食べたいな。でも肉より魚の栄養が摂りたい。さかな・・・簡単なのはツナだけど、なんか違う。さば缶？なおさら違う・・・ちくわだ！」
と、ちくわ卵とじ丼を作ることにしました。

【材料】
ちくわ　2本
卵一個
長ネギの青いところ15cmくらい（白いとこでも）
天かす（あれば）
めんつゆ

【作り方】
小さいフライパン（我が家は卵焼きパン）にめんつゆを3倍くらいの水で割って100mlくらい入れる
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ちくわとネギをキッチンバサミでチョキチョキしフライパンに入れて火にかける

ご飯をよそう丼に卵を割り入れて溶く
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ネギがしんなりしたら、卵を流し入れ、天かすも加え、お好みの硬さに卵に火を通し完成。

味が薄ければ、めんつゆを薄めたものをかけてつゆだくにしても良いです。

お好みで七味をかけてどうぞ。
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さっぱりと食べやすく、洗い物が少ない簡単ごはんです。

卵焼き用のフライパン、ちょっとした炒め物に使えて便利ですね〜。

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これに蓋があると、さらに飛躍的に使い勝手が良くなります。

私も数年前に見つけて飛びつきました。
お持ちでない方は是非。