そんなつもりはなかったんですが、収入が減ると やっぱり今まで自分はもったいない事を色々してきたなと気づきます。
その一つがブロッコリー。
結婚当初はブロッコリーを 買っても 捨てる 部分なく丸ごと食べていたんですが、
最近では 茹でても硬い部分は、割とごっそり捨てていました。
こうゆう部分ですね。
子育ての忙しさを言い訳に、ひと手間から逃げていました。
でもやっぱりもったいないしね。ごみも出るし 。
そう思い直し昔よく食べていた、
「ブロッコリーの茎捨てるのもったいない 料理」
を作りました。
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ブロッコリーの茎捨てるのもったいない料理
料理というほどのものではありません。
茹でたブロッコリーの茎と皮の硬い部分と葉っぱを 細く切って、
ささみ もしくは鶏胸肉のほぐしたものと一緒に辛子醤油で和えるだけ。
分量も大体ですが、このぐらいの量なら私はチューブからし3 cm と醤油大さじ半分ぐらいを使います 。
ブロッコリーの茎の部分が本当に固い のでなるべく細く繊維を断つように切ると良いです。
さいごに
とにかくよく 噛まなければ食べられず、 満腹感を得られます 。
からし醤油がご飯 に合う、ヘルシーなおかずです。
大人女子のお弁当や主婦の１人お昼ご飯に 良いと思います。
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