最近水羊羹を手作りするのにハマっています。きっかけは 母から大量のアガーをもらったこと。アガーとは、寒天でもゼラチンでもない第三の固めるやつです。 海藻から生まれた植物性のゼリーの素なんだそう。 添付のレシピを見ていたら水羊羹というのがあって…