こころもちろん

ミニマリスト志望のアラフォーママです。趣味は整理収納と美味しいものを食べること。ちょっと役立つ情報を紹介していけたらと思います。また筋疾患のある息子君とのゆるりとした日常も更新していきます。

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面倒くさがりの野菜炒め

【材料】3人前くらい
豚コマ肉 150グラム
もやし 1袋
キャベツ 3枚くらい
人参 中1/2本
玉ねぎ 中1/2個
ニラ 1/3束

調味料
塩コショウ
味噌 大さじ1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
↑だいたいです。味噌、オイスターソースは大さじで測るとベタついて洗うのが面倒なので、目分量で味をととのえながらいきましょう。

炒め用のごま油 大さじ1→これも大さじを使うまでもないので目分量で

【作り方】
野菜を適当な大きさに切る
もやしは洗って水を切る

フライパンにごま油を熱し、豚肉をトレーからそのまま投入
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ほぐしながら火を通す
火が通ったら、大きなかたまりをキッチンばさみでチョキチョキ
塩コショウで味をつける
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野菜をすべて投入し、油がまわるように1分くらい軽くまぜながら炒める
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全体的に混ざったら、混ぜるのをやめ少し待ち、混ぜてまた少し待ちを繰り返す。
(下の部分の野菜を蒸し焼きにする感じで炒めます)
野菜がしんなりしたら、調味料を入れ、最後に味を整えて完成。

※味噌、酢、オイスターソースはこちらを使用
調理味噌&酢なので甘めです。
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※我が家の野菜炒めは、こどもがたべやすいようシャキシャキより少し柔らかめです。
蒸し焼き風に炒めることで、時短&手抜きができます。
※ニンニクを入れないと味がぼやけるので、酢で味を引き締めてみました

ある日のメニュー
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もう一品の厚揚げは
一口サイズに切って焼き、鰹節・すりゴマ・青のり・しょうゆをかけただけのものです。
大人はしょうがすりおろしをのせ、しょうゆの代わりにナンプラーをかけても美味しいです。

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