こころもちろん

ミニマリスト志望のアラフォーママです。趣味は整理収納と美味しいものを食べること。ちょっと役立つ情報を紹介していけたらと思います。また筋疾患のある息子君とのゆるりとした日常も更新していきます。

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おからパウダー&HMでつくる糖質40%OFFのたまご蒸しパン

先日書いた「いま糖質制限がすごい!」の影響を受けまして、ロカボ食材であるおからパウダーとラカントSを購入しました。
www.cocoromochiron.com


せっかくなので、活用しようと思ったのですが、初めて使うおからパウダーは勝手が分からず失敗の連続。。。

何回か試作を繰り返し、美味しい蒸しパンの配合を見つけましたのでご紹介します。


【材料 】(小ぶりのマフィン型4つ分)
おからパウダー 大さじ2
ホットケーキミックス 大さじ3
ラカントS 大さじ1/2
ベーキングパウダー 大さじ1/3(だいたい)

卵 1個
牛乳 大さじ3
サラダ油 大さじ1

【作り方】
中くらいのボールに粉ものを大さじではかりながら全部入れ、大さじでぐるぐるかき混ぜる
別のボールに卵、牛乳、サラダ油を入れて白身をよく切るようにまぜる(小さい泡立て器が便利です)
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粉のボールに卵液を入れて、ゴムベラでよく混ぜ、
型に生地を流し入れる(ボールから直接入れると洗い物が少く済みます、ゴムベラでうまく調節すると良いです)
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フライパンに、型を並べ1センチくらい浸かるように水を入れて火にかける。
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沸騰してから10分〜12分、竹串(楊枝でも)を刺して何もついてこなければ完成
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ホットケーキミックスだけの蒸しパンに比べると、おから独特のざらつきみたいなのはあります。

ラカントがなければ普通の砂糖でも良いかと。

※おからパウダーを使うので、ベーキングパウダーを入れるのがポイントです。
ベーキングパウダーを入れた場合と入れ忘れた時の比較
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※ベーキングパウダーはアルミフリー、サラダ油は健康に良い油を使って下さい

※ココア大さじ1を入れ、ココア蒸しパンにしても美味しいです。

※サラダ油の代わりに溶かしバターを入れて、フライパンで焼くと美味しいロカボホットケーキになります。

ラカントを黒糖に変え(15g)牛乳の代わりに大さじ3の水で溶かして入れ、黒糖蒸しパンに(画像はレーズン入)
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※おからパウダーは評判の良いこちらの商品を使用しています。

ちなみに、おからパウダーを使って卯の花和えも出来るらしいです!
おかずまで作れるなんてすてき。
今度作ってみます(^^)

蒸しパンは朝簡単につくれますし、おからパウダーを入れるとパン派には貴重なタンパク源にもなります。
よろしければ作ってみてください。

ホットケーキミックスとおからパウダーの割合を3:2にしている為、糖質40%OFFとしました

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