こころもちろん

ミニマリスト志望のアラフォーママです。趣味は整理収納と美味しいものを食べること。ちょっと役立つ情報を紹介していけたらと思います。また筋疾患のある息子君とのゆるりとした日常も更新していきます。

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母のけんちん汁

以前にブログで少し触れましたが

私の母は、料理教室の講師をしていました。


その頃の母は休みの日、

次の講義に教えるメニューを練習するのが常で

我が家の食卓には

おふくろの味から、珍しい各国料理、

お菓子、パンまで

分量通りに作られた美味しい食べ物が並んだものでした。


きっと料理好きでなければ勤まらない仕事

だとは思うのですが

やはり生徒相手の仕事です。


料理を楽しんでいると言うよりも

大変そうな印象が強かったです。


そんな母も、私が社会人になって家を出るのと同じくして

仕事を退職しました。


兄も家を出、父と二人きりになったのに

手のこんだ食事の支度をしている母の様子を聞いて

あぁ、やっぱりお料理が好きなんだなぁと感じたものでした。


そんな母の料理で好きなものは

意外と普通なんですが、

けんちん汁です。


きちんとお出汁をとった、具沢山のけんちん汁。

野菜や肉、豆腐の旨味が混ざり合って

幸せな美味しさになります。



昨日、京都旅行の前にうちに泊まりに来た母が

けんちん汁を作ってくれました。


私も自分でけんちん汁はつくりますが

不思議と同じ味にはなりません。


やはり母のけんちん汁は美味しかったです。


残ったけんちん汁は翌日、

けんちんうどんにする楽しみがあります。 
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柚子をのせて、少し七味もかけて

美味しく頂きました。

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